Trigo barbela

Pode ser uma consequência de um gosto grande por pão, avivada por experiência recente de degustação de um pão de trigo barbela. E a história do trigo barbela no nosso país é, de acordo com a pesquisa e a leitura fugidia que fiz, uma história de se lhe tirar o chapéu, qualquer que seja o ponto de vista por onde se olhar. E para fazer pensar também, sobretudo pelo que ela revela ou deixa implícito, sobre como é que as coisas se processam e se constrói a relação entre o ambiente e o desenvolvimento, na complexidade das suas inter-relações e implicações. Conhecer essa história é a homenagem e o tributo possíveis a um protagonista que convém valorizar: o trigo barbela.